Raffineuse Broyeur à billes pour la production de pâte de fruits secs, pâtes à tartiner, chocolat, etc.

Le Broyeur à billes – Raffineuse MILL50 est utilisé pour la production / raffinage de pâte de fruits secs (noisettes, amandes, pistaches, macadamia, etc.), pour les pâtes à tartiner, chocolat, succédané et de pâtes anhydres pour les glaciers / pâtisseries.

La capacité du broyeur à billes est de 50 kg de produit fini, avec une production de 45 à 50 kg / batch de produit ayant la finesse de 20-22 microns, avec une teneur minimale en matières grasses de 30%

La machine utilise une unité de réfrigération pour la gestion de la température optimal pour la  fabrication du produit et la conservation des propriétés organoleptiques des ingrédients utilisés.

Intégré dans le système, l’unité de chauffage est utilisé pour certaines recettes et pour permettre des résidus de graisse ne se solidifie pas sur les billes  d’acier entre les pauses de travail.

Le circuit de recirculation est obtenue avec une pompe brevetée qui permet la production de crèmes liquides avec le pourcentage élevé du huile et des crèmes avec un pourcentage élevé de sucre (blanc et de canne).

Le récipient, les billes et le bras de mélange, sont en  acier entièrement durci, ils soulèvent l’efficacité globale de la production de la machine et pour contribuer à l’assainissement de la même.

Le Broyeur à billes – Raffineuse MILL50 utise, dans le processus de production, la farine des fruits secs produite avec le broyeur CRICK CROCK-100-4T, et / ou lignes de torréfactions pour les noix.

L’homme est né pour créer. La vocation de l’homme est d’imaginer, d’inventer, oser de nouvelles entreprises.

(Michael Novak)

Nous vous invitons au laboratoire du MIA Food Tech pour essayer cette machine et d’étudier les recettes personnalisées avec le personnel technique de notre société.