Caractéristiques techniques
CAPACITÉ DE PRODUCTION
45/50 kg/lot
CONSOMMATION
8 kW triphasé 400 V 50 Hz (possibilité de commander une machine fonctionnant à une tension différente)
ENCOMBREMENT
Largeur 1000 mm, Longueur 1900 mm, Hauteur 1950 mm, Poids: 600 kg
Raffineur moulin à billes
Le moulin à billes – raffineur MILL50 est utilisé pour la réalisation / raffinage de pâte de fruits secs (noisette, amande, pistache, macadamia, etc.), pour les crèmes à tartiner, le chocolat, les succédanés et les pâtes pour la fabrication de glaces et de pâtisserie.
La capacité du moulin à billes atteint 50 kg de produit fini et un débit de 45-50 kg/h avec une finesse de 20-22 microns et avec un pourcentage minimal de matière grasse de 30 %.
La machine utilise un groupe frigorifique pour la gestion optimale de la température du processus de traitement du produit afin de maintenir intactes les propriétés organoleptiques des ingrédients utilisés.
Le dispositif de chauffage utilisé dans certaines recettes et permettant aux résidus de matières grasses de ne pas se solidifier entre les billes en acier pendant les pauses est intégré dans le système.
Le circuit de recirculation est alimenté par une pompe brevetée qui permet la production de crèmes liquides avec un pourcentage élevé d'huile, de crèmes et de sucres (transformés et bruts).
La cuve, les billes et le bras de mélange, entièrement en acier traité, augmentent le rendement global de la machine et contribuent à sa désinfection.
Le moulin à billes – raffineur MILL50 utilise la farine de fruits secs produite avec le broyeur CRICK-CROCK 100-4T, ou les lignes de torréfaction de fruits secs.
L’homme est né pour créer. La vocation de l’homme est d'imaginer, d'inventer, d'oser de nouvelles entreprises.
(Michael Novak)
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Pâtes et crèmes à tartiner
Raffineur moulin à billes
pour la réalisation de pâte de fruits secs, de crèmes à tartiner, de chocolat, etc.
