Caractéristiques techniques
CAPACITÉ DE PRODUCTION
10 kg/h
CAPACITÉ DE LA CUVE
jusqu’à 2 kg/lot.
ENCOMBREMENT
Largeur 800 mm, Longueur 900 mm, Hauteur 1400 mm. Poids: 110 kg
CONSOMMATION
6 kW triphasé 400 V 50 Hz (possibilité de commander une machine fonctionnant à une tension différente)
Pralinière
La pralinière P5RE est une machine semi-automatique, avec une structure entièrement réalisée en acier inoxydable AISI 304 tandis que les turbines sont en cuivre traité pour l’usage alimentaire, pour l'enrobage au sucre caramélisé de fruits secs en tout genre, entiers ou concassés.
Fonctionnalités équipant les machines:
- Contrôleur électronique pour le réglage de la vitesse de la turbine.
- Système de basculement de la turbine pour permettre le déchargement du produit et ajuster l’inclination de la cuve pendant le travail pour améliorer l’enrobage.
- Circuit de chauffage de la turbine doté de résistances électriques et contrôle électronique de la température via thermorégulateur numérique.
Équipement pour pâtisserie & Pralinés et dragées
Pralinière
pour la réalisation de pralines de fruits secs caramélisés