Caratteristiche
- Termoregolazione elettronica digitale per impostare e mantenere costante la temperatura del prodotto.
- Quadro elettrico interno con componenti elettromeccanici Schneider Electric e inverter Omron.
- Valvola di scarico a farfalla di ampio diametro per un travaso rapido e totale verso le pompe di alimentazione.
Specifiche tecniche
- Capacità serbatoio: 500 litri
- Alimentazione elettrica: 3 kW 400V 50 Hz
- Ingombro: Larghezza 1500mm, Lunghezza 1500mm, Altezza 1600mm
- Peso: 400 kg
- Telaio in acciaio inox AISI 304.
Descrizione e funzionamento
L'ML500 è costruito per durare e per offrire una gestione termica impeccabile. Il sistema a intercapedine a bagno d'acqua permette uno scioglimento dolce della massa solida e un mantenimento preciso della temperatura per i prodotti già fusi, evitando bruciature o cristallizzazioni indesiderate.
L'agitatore interno è studiato per mantenere la massa in movimento costante, garantendo l'omogeneità della temperatura in ogni punto della vasca e prevenendo la separazione dei grassi.
Cioccolato, Paste e creme spalmabili, Pralinato e Dragées
Scioglitore / tank industriale per cioccolato, paste e creme
stoccaggio e scioglimento a temperatura controllata per cioccolato e creme
