Tostatura e pelatura

Macchinari per la tostatura e pelatura della frutta secca

La tostatura è il processo tramite il quale si elimina l'umidità residua dalla frutta secca e al tempo stesso si definisce il gusto e l'aroma finale del prodotto stesso. la pelatura invece permette di eliminare le pellicine rimaste sui frutti dopo il processo di tostatura. La tostatura nei tostini della Mia Food Tech avviene con sistema tradizionale ma al tempo stesso innovativo: Il cilindro di tostatura che garantisce la continuità con la tradizione viene riscaldato mediante apposite resistenze elettriche permettendo così un controllo molto preciso della temperatura e consumi energetici ridotti. La pelatura invece avviene con un sistema combinato di palette e aria compressa che garantisce ottimi risultati senza danneggiare l'aspetto esteriore dei frutti.