Caractéristiques techniques
CAPACITÉ DE PRODUCTION
30-35 kg/h
CAPACITÉ DE LA CUVE
10-20 kg
ENCOMBREMENT
Largeur 1700 mm, Longueur 1300 mm, Hauteur 1650 mm. Poids: 380 kg
CONSOMMATION
22 kW triphasé 400 V 50 Hz (possibilité de commander une machine fonctionnant à une tension différente)
Pralinière
L’amuse-bouche sucré est la tentation alimentaire par excellence. MIA Food Tech propose des machines pratiques à utiliser destinées à la fabrication de pralines et de dragées.
Les pralinières P20RE sont des machines semi-automatiques, avec une structure entièrement réalisée en acier inoxydable AISI 304 tandis que les turbines en cuivre traité pour l’usage alimentaire, pour l'enrobage au sucre caramélisé de fruits secs en tout genre, entiers ou concassés.
Fonctionnalités équipant les machines:
- Contrôle électronique pour le réglage de la vitesse de la turbine;
- Système de rotation de la turbine pour permettre le déchargement du produit et ajuster l’inclination de la cuve pendant le travail pour améliorer l’enrobage;
- Circuit de chauffage de la turbine doté de résistances électriques et contrôle électronique de la température via thermorégulateur numérique.
Pralinés et dragées
Pralinière
pour la réalisation de pralines de fruits secs caramélisés