Tri

Le tri est le processus par lequel les produits conformes sont séparés de ceux présentant des imperfections ou des défauts esthétiques (deuxième choix) ou gustatifs (punaisé et moisi). Le processus de tri est effectué manuellement avec l'aide de bandes transporteuses spéciales qui dosent le produit à sélectionner, facilitant ainsi la tâche des opérateurs affectés à cette opération.