Cuiseur  - T250 TOWER

CUISEUR T250 TOWER

Le cuiseur pour nougat T250 TOWER avec chauffage électrique est conçu pour la production du nougat à grande échelle industrielle et représente le haut de gamme des cuiseurs de la gamme MIA Food Tech.

Sa construction robuste et fiable le rend adapté à une production continue sur 3 postes de travail.

La structure de support par plate-forme surélevée permet de faciliter les opérations de chargement des ingrédients ainsi que le nettoyage et l’entretien du cuiseur.

Principales caractéristiques du cuiseur:

• Capacité de production de 120-150 kg/lot en fonction de la recette et du pourcentage de fruits secs utilisé.
• Cuve de cuisson d’une capacité de 250 litres d'eau.
• Le système de chauffage est équipé de résistances électriques blindées immergées en bain d'huile diathermique avec cuve à double paroi pour la cuisson au « bain-marie ».
• Température de fonctionnement réglable jusqu'à 125 °C.
• Vitesse de rotation du bras de malaxage réglable sur une plage de 10 à 120 tr/min pour adapter la machine à différentes recettes.
• Levage hydraulique de la tête et basculement de la cuve pour décharger le produit plus facilement et plus rapidement et sans effort pour l’opérateur.
• Moteur électrique pour la rotation du bras malaxeur de 11 kW triphasé avec ventilation forcée.
• Cuve, bras mélangeur, châssis et protections de sécurité en acier inoxydable AISI 304.
• Tête de la machine en fer peint (acier inoxydable sur demande).
• Tableau électrique intégré avec composants électromécaniques Schneider Electric et onduleur Omron.