Nougat 

NOUGAT

Les machines MIA Food Tech permettent de réaliser de la nougatine et du nougat selon un processus manuel, semi-automatique et automatique.

Parmi la gamme variée de machines MIA Food Tech, vous trouverez des machines adaptée à tous les types de fabrication de nougats et de nougatines.

MIA Food Tech propose une vaste gamme de cuiseurs d'une capacité allant de 10 kg à 120 kg.

Les cuiseurs sont adaptés à la cuisson des pâtes dans des systèmes automatiques de mélange/cuisson des ingrédients.

Le chauffage peut être de différents types : gaz, vapeur ou électrique et la machine peut être équipée de la fonctionnalité de déchargement automatique du produit.

MIA Food Tech fournit des machines semi-automatiques pour l'étalement ou le pressage homogène de la pâte dans des moules (nougat) ou sur des tables (nougatine) à utiliser dans des processus manuels ou semi-automatiques.

MIA Food Tech fabrique une large gamme de coupeurs (autonomes) pour les produits finis : barres, portions, gâteaux, petits nougats, bonbons.

MIA Food Tech construit ses propres coupeurs en respectant les normes de sécurité pour les opérateurs chargés de la coupe, en garantissant une haute qualité, une vitesse élevée et une grande polyvalence des formats réalisables.

MIA Food Tech est toujours à la recherche des meilleures technologies de coupe en respectant les exigences de sécurité et de fiabilité.

La technologie appliquée va des coupeurs traditionnels à disques circulaires aux coupeurs équipés de systèmes à ultrasons.

MIA Food Tech réalise des lignes automatiques pour le déchargement, l'étalement, le laminage et la coupe de nougats et de nougatines avec des capacités variables de 100 kg/heure à 500 kg/heure de produit.

MIA Food Tech réalise également des tunnels de refroidissement pouvant être combinés avec des installations, des coupeurs ou d'autres machines, avec une largeur utile de 300, 400, 600, 800 mm et une longueur allant de 10 m à 30 m.

Les tunnels sont dimensionnés en fonction des besoins du processus de production.

Sur demande, des tunnels de refroidissement à développement vertical peuvent également être fabriqués pour réduire l'encombrement des locaux.

En plus des systèmes de refroidissement, les tunnels sont également conçus avec des systèmes de chauffage et de déshumidification de l'air à l’intérieur du tunnel.

Les produits obtenus à partir des machines de traitement peuvent également être enrobés de chocolat avec des enrobeuses installées en ligne sur nos installations de production.

Les enrobeuses sont également équipées de tempéreuses pour chocolat. Des enrobeuses/tempéreuses munies de grilles de 400-600-800 sont également disponibles.