Шаровая мельница - очистительная установка

Шаровая мельница — очистительная установка MILL25 используется для производства / очистки пасты из сухофруктов (фундук, миндаль, фисташки, макадамия и т.п.) для изготовления кремов пастообразной консистенции, шоколада, заместителя и пастообразной массы для мороженого / кондитерских изделий.

Производительность шаровой мельницы достигает 25 кг готовой продукции при производстве партиями 20-25 килограммов при тонкости помола 20-22 микрона при минимальном содержании жира 30%

В аппарате использована холодильная установка для управления оптимальной температурой производственного процесса для поддержания органолептических свойств используемых ингредиентов.

Встроенная в систему нагревательная установка используется для определенных рецептов и дает возможность предотвращает застывание остатков жира между стальными шарами в перерывах работы.

Рециркуляция в контуре достигается с помощью патентованного насоса, дающего возможность производить жидкие кремы с высоким процентным содержанием растительного масла и кремов с высоким процентным содержанием сахара (переработанного и сырца)

Емкость, шары и тестомесильный рычаг целиком сделаны из упрочнённой стали, что повышает общую производительность аппарата и способствует поддержанию аппарата в гигиенической чистоте.

В технологическом процессе шаровой мельницы — очистительной установки MILL25 используется мука из сухофруктов, изготовленная с помощью измельчителя CRICK CROCK-100-4T и/или обжарочных линий для орехов.

Человек рождён для созидания. Призвание человека — воображать, изобретать, решаться на новые предприятия.

Майкл Новак (Michael Novak)

Приглашаем вас в лабораторию фирмы MIA Food Teck, чтобы испытать этот аппарат и изучить индивидуальные рецепты с техническим персоналом нашей компании.