Barrette energetiche

Cuocitori per creme, marmellate, croccanti, torrone, toffee, barrette di cereali

C1 / CT1 / C2 / CT2

Il Cuocitore C1 viene utilizzato per cuocere e impastare le barrette di cereali e il croccante. Ha una temperatura impostabile fino a 230 °C, ma può lavorare anche a temperatura ambiente. È dotato di un sistema computerizzato che permette di settare la temperatura, programmare il riscaldamento e impostare un timer di cottura.

La macchina viene portata a temperatura attraverso una selezione computerizzata con un tempo di attesa di circa 30 minuti, o in alternativa con una programmazione automatica dotata di ciclo giorno/notte.

Una volta raggiunti i gradi desiderati si versa il binder nella vasca e lo si lascia cuocere fino al raggiungimento della temperatura. A questo punto viene aggiunta la parte solida: solo da questo momento si calcola il tempo di cottura, che varia dai 5 ai 15 minuti in base al prodotto desiderato.

Per seguire il processo si può settare un timer, che attraverso un segnale acustico-luminoso avvertirà a cottura ultimata.

Il prodotto viene scaricato con facilità grazie al ribaltamento automatico della vasca di cottura.

Caratteristiche

  • sollevamento automatico della testata e ribaltamento automatico della vasca di cottura, per evitare il contatto con la superficie del macchinario e diminuire quindi il rischio di scottatura per gli operatori
  • velocità regolabile della rotazione del braccio d’impasto, da 20 a 120 giri al minuto; questa funzionalità permette di preparare composti dalla diversa consistenza

Specifiche Tecniche

  • Capacità: 30 litri → circa 8 kg di barrette, circa 12 – 15 kg croccante
  • Dimensioni di ingombro: 1100mm (lunghezza) x 1150mm (larghezza) x 1550mm (altezza).
  • Peso: 400kg
  • Consumo: potenza assorbita di 8kw 400 volt trifase

Pulizia

Uso frequente: lavaggio con circa 10 litri di acqua, scaldata e miscelata dal braccio rotante

Pulizia profonda: lavaggio con circa 30 litri di acqua, scaldata e miscelata dal braccio rotante, rifinitura e rimozione di eventuali gocce con un panno inumidito

Domande Frequenti

Qual'è la temperatura di lavoro?

dipende al tipo di prodotto che vi vuole realizzare.

Impostabile tra temperatura ambiente e 230°C.

Chiedi informazioni

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