{"id":9611,"date":"2024-09-08T14:08:32","date_gmt":"2024-09-08T12:08:32","guid":{"rendered":"https:\/\/miaft.com\/product\/cuocitore-ad-alte-temperature-c1-c2-c3-auto\/"},"modified":"2026-01-16T12:28:48","modified_gmt":"2026-01-16T11:28:48","slug":"cuocitore-ad-alte-temperature-c1-c2-c3-auto","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/miaft.com\/fr\/product\/cuocitore-ad-alte-temperature-c1-c2-c3-auto\/","title":{"rendered":"Cuiseur \u00e0 haute temp\u00e9rature\u00a0"},"content":{"rendered":"\n
Les cuiseurs pour barres \/ nougatine produits par MIA Food Tech sont con\u00e7us pour la cuisson de p\u00e2tes et peuvent atteindre une temp\u00e9rature \u00e9lev\u00e9e (jusqu'\u00e0 230 \u00b0C), mais ils peuvent \u00e9galement fonctionner \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n\n\n
Ces machines sont \u00e9quip\u00e9es d'un chauffage \u00e9lectrique <\/strong>dont les r\u00e9sistances sont immerg\u00e9es dans de l'huile diathermique \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur d\u2019un r\u00e9servoir chemis\u00e9<\/strong> pour une cuisson au \u00ab bain-marie \u00bb.<\/p>\n\n\n\n La t\u00eate de la machine se soul\u00e8ve automatiquement<\/strong> pour permettre la rotation<\/strong> de la cuve de cuisson.<\/p>\n\n\n\n La cuve de cuisson bascule automatiquement <\/strong>pour un d\u00e9chargement facile et s\u00e9curis\u00e9 du produit.<\/p>\n\n\n\n Malaxeurs <\/strong>\u00e0 double pale avec syst\u00e8me plan\u00e9taire et vitesse de rotation r\u00e9glable de 10 \u00e0 30 tours\/minute.<\/p>\n\n\n\n Le ch\u00e2ssis, les protections de s\u00e9curit\u00e9 et tous les composants de la machine sont en acier inoxydable AISI 304<\/strong> pour am\u00e9liorer le nettoyage, la d\u00e9sinfection et la durabilit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n La machine est \u00e9quip\u00e9e d'un syst\u00e8me informatis\u00e9 qui permet de r\u00e9gler la temp\u00e9rature, de programmer le chauffage et de r\u00e9gler une minuterie de cuisson.<\/p>\n\n\n La machine est port\u00e9e \u00e0 temp\u00e9rature par une s\u00e9lection informatis\u00e9e<\/strong> avec un temps d'attente d'environ 30 minutes<\/strong>, ou bien avec une programmation automatique dot\u00e9e d'un cycle jour\/nuit<\/strong>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Une fois que la temp\u00e9rature souhait\u00e9e est atteinte, le liant <\/strong>est vers\u00e9 dans la cuve et o\u00f9 il chauff\u00e9 jusqu'\u00e0 ce que la temp\u00e9rature soit atteinte. \u00c0 ce stade, la partie solide <\/strong>est ajout\u00e9e: c'est \u00e0 partir de ce moment que le temps de cuisson,<\/strong> r\u00e9glable de 5 \u00e0 15 minutes selon le produit d\u00e9sir\u00e9, est calcul\u00e9.<\/p>\n\n\n\n Pour suivre le processus, il est possible de programmer une minuterie<\/strong> qui avertit par un signal sonore et lumineux<\/strong> lorsque la cuisson est termin\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n Le d\u00e9chargement du produit est facilit\u00e9 par le basculement automatique de la cuve de cuisson.<\/p>\n\n\n Capacit\u00e9 de la cuve<\/strong>: 30 litres Capacit\u00e9 de la cuve<\/strong>: 60 litres Capacit\u00e9 de la cuve<\/strong>: 90 litres Les cuiseurs<\/strong> peuvent \u00eatre \u00e9quip\u00e9s du kit de production du nougat<\/strong> qui comprend un bras m\u00e9langeur \u00e0 pale centrale<\/strong> \u00e0 remplacer par le bras m\u00e9langeur plan\u00e9taire, un r\u00e9ducteur pr\u00e9vu \u00e0 cet effet avec un rapport de r\u00e9duction sp\u00e9cifique et un moteur surdimensionn\u00e9.<\/p>\n\n\n Nettoyer la cuve de cuisson avec de l'eau chaude et une \u00e9ponge \/ vapeur entre un lot et l'autre ou \u00e0 la fin de la journ\u00e9e de travail.<\/p>\n\n\n\n Utilisation courante<\/strong>: lavage avec environ 10 litres d'eau, chauff\u00e9e et m\u00e9lang\u00e9e par le bras rotatif.<\/p>\n\n\n\n Nettoyage en profondeur<\/strong>: lavage avec environ 30 litres d'eau, chauff\u00e9e et m\u00e9lang\u00e9e par le bras rotatif, finition et \u00e9limination des gouttes \u00e9ventuelles avec un chiffon humide.<\/p>\n\n <\/div>\n pour la production de barres \u00e9nerg\u00e9tiques et de nougatine <\/p>\n Utilisation du cuiseur<\/strong><\/h3>\n\n\n
Configuration du cuiseur<\/strong><\/h3>\n\n\n
Cuiseur C1 AUTO \/ CT1 AUTO<\/strong><\/h5>\n\n\n\n
Puissance \u00e9lectrique<\/strong>: <\/strong>8 kW 400 V triphas\u00e9
Production<\/strong>: <\/strong>10-15 kg de nougatine ou 7-10 kg de p\u00e2tes pour barres de c\u00e9r\u00e9ales<\/p>\n\n\n\nCuiseur C2 AUTO \/ CT2 AUTO<\/strong><\/h5>\n\n\n\n
Puissance \u00e9lectrique<\/strong>: <\/strong>14 kW 400 V Triphas\u00e9
Production<\/strong>: 20-30 kg de nougatine ou 14-25 kg de p\u00e2tes pour barres de c\u00e9r\u00e9ales<\/p>\n\n\n\nCuiseur C3 AUTO<\/strong><\/h5>\n\n\n\n
Puissance \u00e9lectrique<\/strong>: 19 kW 400 V Triphas\u00e9
Production<\/strong>: 25-40 kg de p\u00e2tes pour barres de c\u00e9r\u00e9ales<\/p>\n\n\n Cuiseur pour nougat<\/strong><\/h3>\n\n\n
Nettoyage du cuiseur<\/strong><\/h3>\n\n\n
<\/div>\n \n Barres \u00e9nerg\u00e9tiques & Nougatine <\/h6>\n
\n Cuiseur \u00e0 haute temp\u00e9rature\u00a0 <\/h4>\n